Шоколад, предназначенный для продажи, как и другие продукты питания, подлежит обязательной сертификации или декларированию в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза.
Производство шоколада ручной работы регламентируется техническим регламентом ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Процесс сертификации шоколада ручной работы состоит из нескольких этапов:
- Выберите аккредитованный центр сертификации, который специализируется на пищевой продукции;
2. Обеспечите отбор образцов в требуемом количестве для лабораторных испытаний.
Тесты проводятся в специализированных аккредитованных лабораториях. Результаты фиксируют в протоколе, который служит основой для оформления сертификата или декларации соответствия;
3. Дождитесь итогов лабораторных испытаний.
Сроки сертификации зависят от сложности продукции и готовности документов.
Стоимость услуги определяется объёмом испытаний, количеством видов продукции и выбранным типом подтверждения соответствия. Если вы производите несколько видов шоколада с различными начинками, каждый из них нужно тестировать отдельно;
4. Получите документацию.
Для проведения сертификации шоколада ручной работы необходимо подготовить следующие документы:
• заявление на проведение сертификации.
• точный состав продукции с указанием всех ингредиентов.
• технологическое описание процесса производства.
• образцы продукции для лабораторных испытаний.
• документы на используемое сырье (сертификаты качества, декларации поставщиков).
• уставные документы компании (ИНН и ОГРН).
Уважаемые предприниматели, если у вас возникли вопросы, вы всегда можете обратиться в Аппарат Уполномоченного по защите прав предпринимателей в Севастополе.
Присылайте свои вопросы в наш чат-бот. Мы поможем вам разобраться в сложных вопросах.
